Хімічний склад часнику

Хімічний склад часнику дуже складний. Крім унікальних активних речовин часнику', сірковмісних органічних сполук, він також багатий полісахаридами, білками, фітонцидами, амінокислотами, вітамінами, сапонінами, флавоноїдами, поліфенолами та лектинами. Простагландини, біологічно активні ферменти та речовини, багаті макро- та мікроелементами. Ці складні компоненти, що містяться в часнику, є матеріальною основою фармакологічної активності часнику'