Багато людей скаржаться, що їх власний часниковий соус не такий ароматний. в чому причина? Часник ми не вибрали. Часник зазвичай поділяють на чистий білий часник і звичайний білий часник. Який вибрати, готуючи часниковий соус? Якщо ви виберете не той часник, ви не зможете скуштувати оригінальний часниковий соус. Далі давайте поділимося з вами, як приготувати часниковий соус.
Першим кроком необхідно пом’якшити готовий звичайний часник тильною стороною ножа, додати води в таз, потерти руками і замочити на 10 хвилин, потім очистити часник і подрібнити його ножем.
Другий крок – розрізати часник на дві частини, одну частину покласти в марлю, віджати воду, щоб видалити гіркий смак часнику, потім додати трохи олії в каструлю, щоб нагріти його, і коли температура олії досягне 50%, додайте часник, що залишився. У каструлю, помішуючи, обсмажте воду на середньому або слабкому вогні, потім покладіть в каструлю видавлений часник і перемішайте аромат.
Третій крок - покласти обсмажений часник в миску. У цей час температура часнику ще дуже висока, тому його не можна приправляти безпосередньо. Візьміть натуральну кількість часникового порошку, додайте устричний соус і сік морського вушка і рівномірно перемішайте паличками, щоб отримати часниковий сік. Приправа.
Вище описано спосіб приготування часникового соусу. При приготуванні часникового соусу слід використовувати звичайний часник, тому що часниковий аромат звичайного білого часнику буде більш рясним, а часниковий присмак білого часнику буде меншим.
Часниковий сік, приготований із звичайного білого часнику, дуже ароматний. Ви навчилися цьому?
