Процес росту та розвитку часнику стосується всього процесу від посіву та пророщування зубчиків часнику до отримання часнику, відновлення нових зубчиків часнику та переходу в стан спокою, також відомий як цикл росту.
Тривалість вегетаційного періоду часнику сильно коливається в залежності від терміну посіву. Часник ярого посіву має коротший період росту лише 90-100 днів. Термін вегетації часнику осіннього посіву становить 220-270 днів через тривалу перезимівлю.
Відповідно до особливостей процесу росту часнику протягом його життя, будь то весняний посів чи осінній посів, його можна розділити на шість періодів, тобто період проростання та появи сходів, період посіву, диференціації цибулини та квіткової бруньки, подовження паростка часнику. , період розростання цибулини та період спокою. Морфологічні характеристики кожного періоду, очевидно, різні, але вони взаємопідсилюють і обмежують одна одну.
Для того, щоб отримати більший урожай, необхідно зрозуміти та засвоїти характеристики різних періодів росту та вжити наукових та розумних заходів культивації для здійснення управління вирощуванням.
